من الحقل إلى المائدة
تمر منتجاتنا بسبع مراحل متصلة كحبات عقد واحد، وتضيء كل حبة حين تصل إليها وأنت تتابع القراءة.
عقد المراحل
سبع حبات في عقد واحد
لكل مرحلة ضوابطها، ولا تنتقل الدفعة إلى المرحلة التالية قبل أن تجتاز ما قبلها.
الحبات المضيئة: 0 من 7
المرحلة 1
اختيار الخامات
نختار الحبوب والزيتون والتمور والخضار من موردين نعرفهم، ونطلب مواصفة واضحة لكل خامة.
- موردون معروفون
- مواصفة لكل خامة
المرحلة 2
الاستلام والفحص
نفحص كل شحنة عند وصولها: الشكل والرائحة والنظافة وسلامة الأكياس والعبوات، ونرفض ما لا يطابق المواصفة.
- فحص بصري
- رفض غير المطابق
المرحلة 3
التخزين المنظم
نخزّن الخامات في أماكن جافة ونظيفة بعيداً عن الأرض والجدران، ونصرف الأقدم أولاً.
- الأقدم يُصرف أولاً
- فصل الخام عن الجاهز
المرحلة 4
التحضير والتصنيع
ننظف الخامات ونحضّرها ونصنّعها وفق وصفات وتعليمات ثابتة، مع ضبط درجات الحرارة وأزمنة الطهي.
- وصفات ثابتة
- ضبط الحرارة
المرحلة 5
التعبئة والتغليف
نعبئ المنتجات في عبوات نظيفة محكمة الإغلاق، ونتحقق من الوزن وسلامة الغطاء والملصق.
- إغلاق محكم
- تحقق من الوزن
المرحلة 6
الترميز والتوثيق
نطبع على كل عبوة رمز الدفعة وتاريخ الصلاحية، ونحفظ سجلاً يربط الدفعة بخاماتها ومراحلها.
- رمز الدفعة
- سجل لكل دفعة
المرحلة 7
التوزيع والتسليم
نجهّز الطلبيات ونسلّمها في المواعيد المتفق عليها، مع الحفاظ على ظروف التخزين المناسبة أثناء النقل.
- مواعيد متفق عليها
- نقل نظيف
الجودة لا تضاف في النهاية، بل تبنى في كل مرحلة
زيت الزيتون مثال على ذلك: نحميه من الضوء والحرارة من لحظة استلامه حتى تعبئته.
مع كل طلبية
ما يرافق منتجاتنا إليك
تحت التأكيدرمز دفعة وتاريخ صلاحية
على كل عبوة، لتسهيل التتبّع والتدوير على الرفوف.
إذن تسليم مفصّل
يبيّن الأصناف والكميات ورموز الدفعات المسلّمة.
مواصفة المنتج عند الطلب
تشمل المكونات وطريقة الحفظ وحجم العبوة.
إرشادات التخزين
توصيات بسيطة تحفظ جودة المنتج في مخازنك.
التعبئة
عبوة سليمة تحفظ ما بداخلها
نختار العبوة بحسب المنتج: زجاج يحفظ المحفوظات، وعبوات معتمة لزيت الزيتون، وأكياس محكمة للحبوب والتوابل، وكراتين متينة تتحمل النقل والرص.
ونتحقق قبل الشحن من الإغلاق والوزن والملصق ورمز الدفعة.
مبادئ سلامة الغذاءالخطوة التالية
تابع طلبك من الحقل إلى مخزنك
حدثنا عن طلبك، وسنشرح لك كيف نصنعه ونعبئه ونسلّمه.